“鴻運當頭”的吉祥菜——叉燒醬燒蘿卜

　　叉燒醬燒蘿卜

　　原料：

　　蘿卜半根、西蘭花少許、姜二片、蒜二瓣、小蔥二根、叉燒醬二勺、蠔油一勺、食用油適量。

　　做法：

　　1、 準備材料：蘿卜洗凈后去掉外皮，西蘭花切小朵，姜切片，蒜切片，小蔥切段。

　　2、蘿卜切成四方形的塊狀。

　　3、鍋中放油，燒熱好先將姜蒜炒香。

　　4、炒香之后放入蘿卜翻炒。

　　5、炒一分鐘后加入蠔油及叉燒醬。

　　6、將醬料炒均后加入小蔥。

　　7、倒入適量清水大火燒開后，轉中小火燉。

　　8、燉蘿卜的同時煮一鍋開水，加少許油，鹽將西蘭花燙熟后撈出。

　　9、蘿卜燉到軟爛，將湯汁用大火收濃即可出鍋，盛出放于西蘭花裝飾的盤中即可。

　　Tips:

　　1、因叉燒醬與蠔油中都有鹽份，此菜不用再加鹽。

　　2、汆燙蔬菜時開水中加油及鹽可保持蔬菜色彩的鮮艷。

　　3、叉燒醬我一直用李錦記的，味道很好。