飲食也能“吃掉”脂肪肝？醫(yī)生教你吃素調(diào)理“五高”

在疾病面前人人平等，醫(yī)生雖然是看病治病的人群，但也會有生病的時候。當(dāng)醫(yī)生生病了怎么辦？今天一起來看看心內(nèi)科主任是如何為自己治療脂肪肝。方法很簡單，就是靠飲食來調(diào)理。

湖南名醫(yī)肖長江曾被診斷出有嚴(yán)重的高血壓，并伴有脂肪肝和高膽固醇血癥。顯而易見，肖長江的體重也一度增長到146斤。意識到自己疾病的嚴(yán)重性，肖長江開始自我治療之路——吃素養(yǎng)生。

吃素就能“吃掉”脂肪肝嗎？

通過吃素食，肖長江的膽固醇含量逐漸下降，體重也得到了控制。由于沒有吃動物食物，沒有膽固醇的攝入，連續(xù)六年的體檢都沒有再出現(xiàn)脂肪肝。

據(jù)了解，肖長江在藥物治療控制的基礎(chǔ)上，在飲食方面也是做出很大的改變。其中最明顯的變化是肉的攝入量減少，對于蔬菜的攝入比例增加。

尤其是一道簡單的水煮白菜，肖長江每天早晨都是這么吃：建議選用有機(jī)的大白菜，下鍋清水煮1-2分鐘，不需要放油鹽，等到白菜有八成生的時候就可以直接食用。每天早晨這樣吃，肖長江不僅把脂肪肝給吃沒了，而且對于高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸和高體重等“五高”，都有一定的幫助。

如何正確吃素預(yù)防“五高”？

有研究表示，中國人對于肉食的耐受性遠(yuǎn)不如西方人，即使同樣條件下天天吃肉，西方人到了60歲之后才會患上冠心病，而中國人在20多歲時就會出現(xiàn)冠心病了。所以，天天大魚大肉可不是什么好事，適當(dāng)吃素才是健康的養(yǎng)生方式。

在很多人眼中，吃素代表一點(diǎn)肉都不能吃，這其實(shí)是對吃素的很大誤區(qū)。吃素是指以素食為主，但每天還是會補(bǔ)充堅果種子類，如核桃、芝麻、花生、豆類等食物，同時建議每個月吃一次豬牛羊肉，每星期都安排進(jìn)食一次雞鴨魚，保證營養(yǎng)的均衡和全面。

在主食方面，可以將平時吃的主食適當(dāng)減量，增加蔬菜的攝入量，但不能說完全不吃主食。雖然說在肉類方面，白肉會比紅肉好，所以很多人會選擇食用魚肉，覺得魚肉很健康就多吃。魚肉雖好，但也還是含有許多的膽固醇。

在搭配素食的飲食方式時，也要適當(dāng)安排一些運(yùn)動鍛煉來增加體質(zhì)，運(yùn)動也是防病治病的良藥。