脂肪肝吃什么好？脂肪肝飲食指南

隨著生活水平的極大提高，人們的工作節奏也在不斷提高，飲食精細，長期飲酒，久坐辦公，缺乏運動導致脂肪肝頻發，那么如何患上脂肪肝應該怎么辦呢？相關專家表示，除了進行必要的治療外，飲食也是息息相關的，那么飲食需注意啥呢？具體的一起往下看吧！

【脂肪肝飲食原則】

1、控制能量攝入

對于脂肪肝患者能量供給不宜過高。從事輕度活動的脂肪肝患者每日供給30kcal/kg，以避免加重脂肪堆積。

2、適當提高蛋白質

每日1.2～1.5g/kg，有利于肝細胞的修復和再生。蛋白質中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。

3、減少碳水化合物和甜食

過多的碳水化合物可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。碳水化合物應主要由谷糧供應，不用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

4、控制脂肪和膽固醇

植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的驅脂作用，可阻止或消除肝細胞的脂肪變性，對脂肪肝有益處。對于脂肪肝患者全日食物和烹調油所供給總量不宜超過25%的能量，對于膽固醇高的食物宜適量控制，膽固醇總量控制在300mg以內。

5、補充維生素、礦物質和膳食纖維

飲食應粗細搭配，多用新鮮蔬菜、水果和藻類，保證有足夠的膳食纖維，每日達到30g左右。增加維生素、礦物質的供給可補充肝病時的缺乏，又有利于代謝廢物的排除，對調節血脂、血糖水平也有良好的作用。

【脂肪肝吃什么食物好？】

1、胡蘿卜

胡蘿卜所含的胡蘿卜素有很好的抗氧化作用，可以減少體內脂肪的存在，并對肝臟有一定的滋補效果；所含的膳食纖維能加強腸道蠕動，減少體內毒素的存在。它們都能夠有效預防病菌對肝臟的損傷，進而有效防治脂肪肝。

2、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。

3、海帶

海帶含有豐富的牛磺酸，可降壓降脂、防治膽結石、預防動脈粥樣硬化，很好的保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪，對高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。

4、枸杞

枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經常食用枸杞。

5、綠茶

綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質含量，降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對脂肪肝有一定的防治作用。

【脂肪肝食療食譜】

1、香菇小油菜

做法：小菜洗凈，切段；蒜去皮切末；香菇洗凈，泡軟去蒂備用；鍋內倒油菜燒熱，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及鹽、米酒、香油炒熟即可。

功效：降壓、降膽固醇、降血脂

2、蘆筍冬瓜湯

做法：蘆筍250克、冬瓜300克一起放入鍋內，再加入鹽等調料一起煮湯后食用。

功效：低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收

3、糖醋大蒜頭

做法：將大蒜頭500克洗凈，瀝水后放入大口瓶內，加紅糖拌和，兌入米醋，加蓋，搖動大口瓶，每日搖動1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次連皮嚼1個蒜頭（約6～7瓣）。

功效：降脂降壓

4、番茄酸奶茶

做法：將200克成熟番茄用溫水浸泡片刻，反復洗凈，連皮切碎，放入果汁攪拌機中快速搗攪1分鐘，加酸牛奶200毫升拌勻，即成番茄酸奶汁。

功效：涼血平肝、補虛降脂

5、蘿卜汁

做法：將白蘿卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反復洗凈其外表皮，用溫開水沖洗后連皮切成小丁塊狀，放入家用電動粉碎機中，壓榨成汁即可。

功效：護肝消脂，上、下午分服。具有順氣消食的作用。

另外，脂肪肝患者在注意健康飲食的同時，還應積極戒酒，改正不良的生活習慣，積極鍛煉，以幫助病情盡快康復！