古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牛奶是常見的一種飲品,眾所周知營養價值是非常高的,里面含有大量的鈣質,能夠補充身體所需要的營養,但是有一部分人群對于牛奶的認識還不足,會存在很大的誤區。
喝牛奶的誤區都有哪些呢?
1、早餐奶比普通的奶有營養
現在的市面上賣的早餐奶以及普通的牛奶,區別就是里面會加入一些燕麥以及堅果的成分,搭配起來會更加的營養,但是添加的量是有限的,所以并不比普通的營養營養多很多。最好是要根據自己的口味來選擇,不管是普通牛奶和早餐牛奶都可以。另外早晨不能只喝奶,還要搭配其他的食物,這樣才能夠讓營養更加的均衡。
2、牛奶不能喝果汁混合
在蔬菜和水果里面酸性物質大多數都屬于有機酸,比如檸檬酸和蘋果酸,并不會和鈣形成比較難溶性的化合物,所以并不會抑制身體對鈣的吸收。果汁里面含有的草酸兩者相結合會導致會生成一種草酸鈣沉淀,從而影響了鈣的吸收,但是也要看果汁里面草酸的含量以及牛奶里面混合果汁的量。
3、牛奶木瓜同吃會損營養
有一部分人群認為牛奶和木瓜一起吃的話會抵消其營養,其實沒有任何的科學依據。牛奶和木瓜搭配一起吃的話,不僅味道鮮美,而且也具有排毒和美容的功效。吃的方法是非常簡單的,直接把木瓜洗干凈切成小塊,放在牛奶里一起吃就可以了,盡量不要加熱,不然會破壞里面的營養。
4、青菜補鈣效果比牛奶好
有人認為青菜補鈣的效果比牛奶還要好,豆制品、堅果類、奶類、綠葉蔬菜、蝦皮里面含鈣量很高。補鈣的效果不僅僅和鈣的含量有關,同時也和吸收率有很大的關系,奶制品以及奶里面的鈣容易被人體消化和吸收,但是綠葉蔬菜里面雖然含有鈣,但是也含有植酸和草酸,會阻礙身體對鈣的吸收。
5、高鈣牛奶補鈣的效果會更好
牛奶里面含有大量的鈣,可以維持里面營養元素的平衡,如果牛奶中添加鈣質的話,那么就會影響了這種平衡,當鈣質添加多了就會打亂其蛋白質的平衡,從而影響到了口感。
溫馨提示
牛奶是生活中常見的一種飲品,如果在早晨搭配著其他食物一起吃的話營養是非常高的,晚上睡覺之前喝一杯牛奶具有安神的功效,但是也不能多喝,不然會導致補鈣過量。
(責任編輯:何詩雅 )
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