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            巧克力冰淇淋月餅的做法

            2017-11-17 15:17:37      

            巧克力融化時(shí),要隔水融化,水溫在60度左右,太高溫度的話,巧克力要結(jié)晶的。如果不小心結(jié)晶了,就加些油,再重新融化下,還是能用的,脫模時(shí)要用手托著點(diǎn)。

            材料:黑巧克力100克、草莓巧克力100克、香草冰淇淋適量。

            做法:

            1、以草莓巧克力為例,巧克力掰成塊。

            2、水加熱至60度左右。

            3、把裝的巧克力的盆子放到鍋里,隔水溶化。

            4、成順滑的流動(dòng)狀。

            5、取一些入模具,并轉(zhuǎn)動(dòng)模具,讓內(nèi)壁都沾上巧克力液,把多余的巧克力倒出。

            6、入冰箱冷凍兩分鐘。

            7、再重新沾上一遍巧克力液,再冷凍兩分鐘。

            8、填入冰淇淋,冷凍至稍硬。

            9、最后再倒入巧克力液填平封口,冷凍30分鐘后脫模。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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