魚丸的家常做法

魚丸是日常生活中常見的食材，魚丸味道鮮美，口感Q彈，營養豐富，所包含的營養成分對人體有很大的益處。那么你知道魚丸怎么做最好吃嗎？

魚丸

材料：魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄。

做法

1、將調味料A與水拌勻成粉漿備用。

2、魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1。中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。

3、加入肥豬肉及香油至作法2。的魚漿拌勻。

4、燒水，煮至沸騰后，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮于水面上即可撈起食用。

蘿卜魚丸湯

材料：白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙，香油1茶匙，高湯1碗。

做法

1、白蘿卜洗凈，去皮，切長方塊。

2、魚丸洗凈，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。

3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。

馬鈴薯章魚丸子

材料：馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋面粉適量，蛋適量，面包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量。

做法

1、章魚腳切細丁備用。

2、將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻后分成12等分，并搓成丸子狀備用。

3、取三個盤子，分別放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，備用。

4、起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝干油盛盤。

5、擠入適量的美奶滋后，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。