古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主要食材：鮑魚、雞肉、魚肚、枸杞子、干貝、冬菇、竹笙等。
烹飪方法：將所有食材洗凈，然后將鍋中燒熱水，水沸騰時把魚肚（即魚鰾）燙一下，這樣可以去除腥味，接著再用清水洗凈切成小片。鮑魚要用刷子處理干凈，黑膜什么的千萬不要有；冬菇要泡法并切片；雞與魚肚一樣先用水焯一下，然后去皮切塊。接著取一口鍋，鍋中加入適量的清水（或高湯），將鮑魚、雞肉、魚肚、枸杞子、干貝、冬菇等放入用大火煮沸，接著轉為中小火熬煮兩個半小時左右，然后加入竹笙，煮到所有食材完全熟透關火即可。
魚肚鮑魚雞湯含有豐富的膠質，喝起來香甜糯口，絕對是你不可錯過的一道美食。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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