古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主要食材：阿膠、桂圓、紅棗、粳米、白酒等。
烹飪方法：1、將粳米、桂圓和紅棗用流水沖洗干凈，粳米需要提前浸泡四個(gè)小時(shí)左右，然后盡量瀝干水分。
2、然后用一個(gè)大碗，在里面倒上一點(diǎn)開(kāi)水，接著將阿膠放入碗中，再倒點(diǎn)白酒，讓阿膠在碗中自然融化。
3、桂圓去掉外殼和內(nèi)核，紅棗需要去掉內(nèi)核。然后鍋內(nèi)加入適量的清水，將紅棗、桂圓肉、粳米加入鍋中，用大火將之煮沸。
4、沸騰后，轉(zhuǎn)為中小火，接著熬煮到粳米快熟的時(shí)候，再將在碗中融化的阿膠倒入鍋中，使它與鍋中的粥均勻的混合，之后粳米熟透，就能將桂圓阿膠紅棗粥起鍋了。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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