五花腩燉土豆做法

材料：五花腩 一塊、土豆 一個；青椒 一到兩顆、紅椒 一到兩顆；醬油 一大勺、豆瓣醬 一大勺、料酒 一勺、花椒 少許；桂皮 一小塊、八角 2個、干辣椒 5個、姜 一塊蒜 一顆；

做法：

1、五花腩切小塊，放鍋里，加冷水燒開；

2、水燒開后，五花腩煮1、2分鐘，洗掉浮沫，控干；

3、土豆洗凈切滾刀塊；

4、青椒紅椒切大塊；

5、花椒 八角 桂皮 干辣椒用水沖一沖備用；

6、姜蒜拍碎備用；

7、鍋里放油，燒熱后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香；

8、放入五花腩翻炒；

9、炒到微黃加入醬油、豆瓣醬、料酒繼續翻炒，炒出香味；

10、炒到五花腩變成醬色后，加入兩碗水；

11、蓋上鍋蓋燜一小時左右；

12、加入土豆；

13、繼續蓋鍋蓋燜半個小時左右；

14、等肉跟土豆都燜到軟爛再放入青椒紅椒，并放入一塊冰糖，開大火，輕輕翻動，等汁變的濃稠就OK了；