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林鋒瑞 醫師
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紅燒肉肥而不膩，通道既化。紅燒肉做法第一流程:準備一塊五花肉洗干凈切小塊，涼水放進鍋里，添加姜片，蔥，米酒，綽水第二流程:綽水五花肉撈出放盤里，添加老抽，生抽，米酒，生蠔，抓勻稱，腌漬分鐘第三流程:鍋里放油，放幾個冰糖，煸炒焦糖色，倒進腌漬好五花肉炒勻第四流程:放進調料，辣椒干，姜片，蔥段，八角，香葉，桂丁，翻炒出香味第五流程:移進石鍋，倒進沸水，煮開后蓋上蓋子，小火慢燉，肉粒燉軟，放進鹽，大火收汁即可出鍋。
2022-12-19 15:20
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