冬天吃腌制食品需防肉毒中毒

腌制食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚字挛赴＝ㄗh高危人群能夠做胃鏡篩查早期……詳細>>

食品添加劑、空氣污染、高脂肪飲食……當(dāng)越來越多的毒素充斥著我們的生活，對于主婦們而言，“排毒”不再是一個流行的概念，而是一個關(guān)乎全家老小……詳細>>

臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作臘肉。詳細>>

其實有安全問題的腌臘食品主要是短期腌制蔬菜，也就是所謂的爆腌菜；腌制時間達一個月以上的蔬菜可以放心食用。因為蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素……詳細>>

對于那些沒時間張羅早餐的父母，榨菜、咸菜可算是家里餐桌上的“救急菜”，有些孩子也確實很愛吃，但榨菜、咸菜本身的營養(yǎng)價值并不高。詳細>>