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            炒地瓜梗做法

            2017-11-01 10:07:06      

            用料 :嫩地瓜梗 500克肉;姜豆瓣醬 一勺;橄欖油 一勺白糖 一茶匙;蒜末胡椒碎;

            做法 :

            1、嫩地瓜梗500克,摘去葉子,沖洗干凈備用。

            2、地瓜梗切成小段、肉絲400克。

            3、冷鍋子,加1勺豆瓣醬,1勺西班牙橄欖油,慢慢小火加熱。

            4、炒香后,加入肉絲,姜絲,中火炒至7成熟,加一茶匙白糖。

            5、加入地瓜梗,大火翻炒五分鐘。

            6、最后加蒜末,胡椒碎粉調味。

            小貼士:

            地瓜梗如果不夠嫩,需要摘掉外面的筋膜,如果脆嫩,就不需要這個步驟了;

            炒地瓜梗時加的西班牙橄欖油,使用量大概相當于平時用其它油量的1/3就可以,因為橄欖油遇熱會膨脹,油香味更易于浸入地瓜梗當中,菜炒熟的時候,油的總體積量相當于生油時的兩倍多,所以從這個角度講,可以減少脂肪攝入量,而菜的味道卻絲毫不減,反倒濃郁芳香,沒有腥味兒和油膩感,普通的地瓜梗也可以色香味俱全。

            天然健康的地瓜梗,含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維,能增強腸蠕動,通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力,保護視力,保持皮膚細膩、延緩衰老。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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