古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：香干250克、雛鴿700克、香菇（鮮）100克。豬油（板油）50克、料酒10克、醬油10克、味精3克、鹽5克、八角3克。
操作：
1、將鴿子去雜收拾干凈，整只用精鹽拌勻；
2、香干和香菇分別洗凈后切成片；
3、燉鍋底部鋪入香干片和香菇片，依次放入鴿子、豬油、醬油、大料（八角）、料酒和肉湯，置火上燒沸后撇去浮沫；
4、用小火燉至鴿肉熟爛；
5、揀去大料，撒入精鹽和味精即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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