皮蛋瘦肉粥的簡單做法

2017-11-01 09:54:01

材料：瘦肉1塊、皮蛋1個、姜3片、米1碗、青菜1棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花

做法：

1、把豬肉切成薄片或肉絲，加入些許料酒和淀粉腌制大約10分鐘。

2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開后轉中火熬制。

3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼后切至碎粒，青菜洗好后切成碎條。

4、味精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟。

5、待米粒煮至較稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉，隨后再放入切碎的皮蛋。

6、當粥煮得很稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻。

小貼士：

1、一開始水開后，如果不著急，最好一直用小火熬粥。

2、粥在熬制的過程中很容易糊底，所以要注意多多攪拌。

（責任編輯：楊綺琴）

史琳娜副主任醫師

南方醫科大學南方醫院營養科

擅長：肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血癥、痛風、多囊卵巢綜合征、高血壓、高脂血癥等代謝相關疾病；慢性腎病、...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

皮蛋瘦肉粥的簡單做法簡單的一學就會