燉排骨湯的做法

我們都知道常喝排骨湯是可以補鈣的，排骨的營養成分很高，在燉排骨湯的同時，我們也可以加入其它食材，這樣排骨湯就營養均衡了。但是加什么食材好，有些人可能會不知道。下面就為大家介紹燉排骨湯的做法。

海帶結排骨湯

材料：排骨，干海帶結，白蘿卜，姜片，料酒，鹽。

步驟：

1、干海帶結提前泡發洗凈。

2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

3、排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下撈出。

4、鍋內到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉至小火慢燉一小時左右。

5、在將海帶結和白蘿卜放入，大火燒滾，轉小火繼續燉20-30分鐘。

6、最后加適量鹽調味。

山藥排骨湯

主料：山藥300g，玉米1個。

調料：食鹽適量，姜2片，胡蘿卜50g，棗幾顆。

步驟：

1、先將湯骨過水去一下血水，并沖洗干凈。

2、然后再另取一鍋，然后將適量的清水倒進去，進行燒煮，同時將兩片生姜也放進去，一起煮。

3、裝去過血水的湯骨，放入燒開的清水中，大火燒幾分鐘。然后轉小火煲至肉爛。

4、準備煮湯的其它蔬菜類。加和玉米和胡蘿卜，不但多了幾種營養，更給此款湯水增加不少亮色，若不喜歡可以不加。

5、將山藥進行削皮之后進行切片處理。此品中用的是淮山藥，它的特點是容易煮熟，但是不容易煮爛。

6、將切好的山藥、胡蘿卜和玉米加入湯里，大火燒開再轉小火煲至山藥熟。

7、加入適量鹽調味，再開大火燒開一會兒就可以關火了。

8。煮好的湯色奶白，配上胡蘿卜和玉米的亮色，好看又好喝。