古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料:蘆筍300克,豆腐2~3塊,豆腐皮100克,水發(fā)的黑木耳、香菇各30克,生姜絲少許。
蘆筍滾豆腐的做法:
1、各物分別洗凈,蘆筍切段;
2、豆腐、豆腐皮切塊、絲;黑木耳撕為小朵;香菇切絲。
3、在鑊中加清水1500毫升和姜,武火滾沸后,下木耳香菇,續(xù)下豆腐、豆腐皮和蘆筍,剛熟時(shí)下鹽、麻油便可。為3~4人量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍在西方國(guó)家被譽(yù)為世界十大名菜之一,不僅味道好,且營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值十分高,還有抗癌的作用。豆腐、豆腐皮等均為大豆的制品,不僅有著大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且更易為人體所吸收。
再加入黑木耳、香菇等滾湯,鮮美清潤(rùn)可口,有健胃養(yǎng)胃益氣的作用,既為初夏家庭美味素湯,又為慢性胃炎、消化性潰瘍、胃竇炎、潰瘍性結(jié)腸炎、痔瘡出血及消化道癌的防治輔助湯飲。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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