古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
中藥槐花為廣東民間的五花茶的五花之一，性微涼而味苦，入肝、肺、大腸經，有涼血止血之功效，對腸風便血、痔血、尿血、赤白痢下、風熱目赤、癰疽瘡毒等癥有治療作用，并可用于預防中風。廣東民間稱牛膀即牛脾，中醫認為它能補脾健胃、益腑厚腸，能治脾胃失健、消化不良、食積痞滿、痔痿。與健脾的淮山合而為湯，能祛濕熱、清熱止血、健脾消積、清肝明目、涼血止血。既為初夏的有益調理湯水，也是肛腸痔患的食療。
材料：槐花10克、淮山40克、蜜棗2個、牛膀350克、豬瘦肉100克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。槐花、淮山稍浸泡；蜜棗去核；牛膀不刀切，置沸水中滾沸片刻，洗凈。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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