古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、牛腩洗干凈，準備好姜片、蒜瓣和各種香料。
2、牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子。
3、干鍋炒干牛腩的水分，盛起。
4、起油鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來。
5、倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右。
6、放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料。
7、倒入一碗半的水，煮沸。
8、把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵。
9、出汽后燉45分鐘。
10、燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用。
11、牛腩燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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