尖椒炒臘肉

尖椒即使辣椒，它的營養價值還是相當高的哦，本身便富含維生素C可以降低膽固醇，更可以加強新陳代謝，促進血液循環呢。臘肉呢就是經過加工腌制烘烤而成的，具有健脾消胃的功效，兩者結合功效加強呢，尖椒炒臘肉是一道可口開胃的家常菜呢。吃起來口感不肥膩。

說到尖椒炒臘肉，這是一道湘菜，所以制作的時候可以根據個人的口味放材料，這道菜肉汁鮮美味道香濃，風味獨特。做法簡單易學。下面我們就來看下尖椒炒臘肉的制作方法吧。

尖椒炒臘肉

原料：臘肉，紅、綠尖辣椒各，料，醬油，味精，干辣椒，豆豉，油，雞湯適量。

1、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。

2、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤。

材料：臘肉，尖椒，蔥，姜，辣椒

1、臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可不煮，直接炒，但口感硬一些，有嚼頭。

2、煮好的臘肉切片。尖椒切塊。取蔥白切段。

3、辣椒和姜分別切粒備用。

4、鍋中放少許油，將臘肉放入略微煸炒。

5、將蔥白、姜、辣椒下鍋快速翻炒片刻。

6、放入尖椒塊大火翻炒，加適量的鹽。如果鍋太干，可順著鍋邊倒一點清水，炒約1分半鐘即可出鍋。

這樣一道菜肴又可以出鍋了，尖椒炒臘肉這道家常菜制作方法簡單易學，尖椒和臘肉的結合的菜肴，對人們的對皮膚還是不錯的哦，可以美容養顏呢。在冬季吃的話還能起到改善怕冷的癥狀，對減肥的人群來說也是不錯的選擇哦。