古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
魚頭泡餅的魚頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，油鹽餅酥脆，蘸湯后松軟可口。同時此菜醬香濃郁，配帶面餅，用湯汁泡食，一菜兩吃。下面為你介紹魚頭泡餅的家庭做法。
魚頭泡餅的原料：白鰱魚頭、烙餅
魚頭泡餅的配料：蔥、姜、蒜
魚頭泡餅的調料：郫縣豆瓣醬、白糖、大料、料酒、醬油
魚頭泡餅的做法：
1、先把魚頭用料酒、醋腌制下，大約10-20分鐘左右，目的是去除魚腥味；
2、把腌制后魚頭用油炸一下；
3、看看炸得咋樣；
4、今天用的是紅油的郫縣豆瓣醬；
5、燒一點油，放入切好的蔥姜蒜，煸炒下放入豆瓣醬，炒下放一勺白糖，一點醋、料酒、醬油、鹽，最后倒入水，燒一會放入魚頭；
6、鍋開了，好香哦；
7、大概煮一會就好了，放入烙餅用微波爐煮著吃；
8、倒上醋吃更好吃。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
魚頭泡餅簡單又美味的做法
-
魚頭泡餅是一道北京市的漢族傳統名菜，屬于京幫菜。是以北方醬、燉為基礎，改良而成的一道特色北京菜。此菜魚頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油……詳細>>
-
【美食達人】+剁椒魚頭的做法
-
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄