魚頭膽固醇含量高嗎？
我聽別人說吃魚頭對(duì)身體是有好處的，但是我膽固醇有點(diǎn)偏高，不敢隨便吃，不知道魚頭能不能多吃，請(qǐng)問魚頭膽固醇含量高嗎？
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回答1
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劉娟 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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你說的情況膽固醇有點(diǎn)偏高，最好不要吃魚頭的，里面有魚的大腦組織，膽固醇含量還是比較高的，平時(shí)可以吃些魚肉，這個(gè)不會(huì)影響體內(nèi)的膽固醇含量，魚頭和魚的內(nèi)臟，比其他動(dòng)物的內(nèi)臟都含有較高的膽固醇，這就是蛋類奶油蛋糕，魚籽都含有豐富的膽固醇，都需要避免吃的。
2018-08-08 16:41
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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