孜然回鍋土豆做法

用料 ：土豆 3個孜然粉 10克；洋蔥 半個柿子椒 半個；姜 2-3片蒜 4瓣；鹽 3克；

做法 ：

1、 洋蔥切成塊，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根據個人喜好加入辣椒粉。最近我不喜歡吃辣的，所以沒有加。

2、 土豆切成滾刀塊，切成滾刀塊土豆四邊薄，中間相對厚些，在煎炸的時候容易成熟，而且還不破壞土豆軟糯的口感。

3、 平底鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，然后將土豆塊放入，中火煸至土豆表面上色。建議少放一點油，勤翻著點土豆就可以了。煎好的土豆塊放在一邊備用。

4、 柿子椒洗凈切成和土豆大小相同的塊。

5、 鍋中留底油，先放入姜片、蒜片和洋蔥，煸炒出香味。

6、 倒入準備好的孜然粉，如果你喜歡，辣椒粉這個時候也一起放入。

7、 翻炒出孜然的香氣后，把土豆塊倒入，隨后再放入柿子椒，翻炒均勻后用鹽調味即可出鍋。