麻醬燒餅的做法大全有哪些

燒餅，大家都不陌生，很多的地方都有賣的，焦焦脆脆的，非常的好吃，相信大家都比較多喜歡吧！而今天為大家介紹的美食是麻醬燒餅，也是一樣的美味好吃，相信很多人也是吃過的，而今天不是簡簡單單的介紹吃，而是要學習做，大家快來看看麻醬燒餅的做法大全有哪些吧！

做法一：

1、普通面粉放1克小蘇打用溫水和面醒15分鐘。

2、麻醬到入碗中用少許色垃油拌勻。

3、放1克花椒鹽，放2克茴香粉，放1克孜然粉，在放一點點鹽拌勻。

4、面醒好，用搟面杖搟薄點越薄越好。

5、放入麻醬料抹均勻。從一邊開始卷起，卷好擠出擠子。

6、兩邊疊加包圓行。

7、抹上淡鹽水粘芝麻起固定芝麻作用用四個指手把麻醬餅放入芝麻開始粘。

8、平底鍋油放生燒餅坯先烙芝麻這層翻另一面烙好入烤箱210度烤5分鐘上下火。

9、出爐裝盤可以享用香噴噴的麻醬燒餅。

做法二：

1、將餅坯配料里的面粉、鹽、快速干酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在案板上用力揉10分鐘，直到面團變得光滑且有彈性（根據(jù)面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成為柔軟的面團）。揉好的面團蓋上保鮮膜或者濕布，室溫下靜置松弛20分鐘。

2、純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡，使麻醬成為如圖所示的流動狀。如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。

3、面團靜置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上搟開成為大大的薄面團。

4、將麻醬餡倒在面團上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面團上。

5、從面團的一頭卷起來。一邊卷一邊拉抻面團，使面團盡可能的薄，盡量多卷幾圈。

6、卷到頭，收口處捏緊。卷面團的步驟很關鍵，卷的圈數(shù)越多，做好的燒餅層數(shù)就越多哦。

7、將卷好的面團切成6份（面團卷的次數(shù)一定要多，如果卷的不夠多，每層面團和麻醬都會太厚，切開的時候，麻醬會從截面流出來）。

8、每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。

9、捏好后，再靜置松弛15分鐘。

10、將面團豎著放在操作臺上，用手掌壓扁。

11、再用搟面杖搟成圓餅狀。

12、1小勺蜂蜜和1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層。

13、將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐。