古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
做西湖醋魚放什么調(diào)料
1、草魚清洗干凈平置案板上，用鋒利的刀連魚頭片成兩大片。
2、然后把魚內(nèi)臟清理干凈。
3、魚背不要切斷。
4、并在魚背上厚肉處分別斜劃3刀。
5、炒鍋內(nèi)放大半鍋水煮沸，將相連兩大片魚入水，魚皮朝上，大火煮3分鐘后，用漏勺小心地將魚撈出，裝盤待用。
6、留適量煮魚湯水，調(diào)入生抽、紹興黃酒、糖。
7、姜末。
8、大火將湯汁燒滾，依次調(diào)入雞精、鹽和大紅浙醋。
9、最后勾入水淀粉，用大勺攪動，當(dāng)沸滾成紅亮的芡汁。
10、將湯汁均勻淋于兩片煮熟的魚肉上即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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