古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、把耗兒魚用清水洗凈后，用適量的鹽和料酒腌制半小時；
2、黃瓜、萵筍頭削皮洗凈后切成大小適中的塊狀；
3、青辣椒去心也切成塊狀；
4、泡姜泡辣椒、大蒜切成片狀，干辣椒剪成小段；
5、鍋里倒入適量的油燒熱，倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一會后，倒入泡姜泡辣椒繼續翻炒；
6、倒入腌制好的耗兒魚，加入適量的老抽、料酒、鹽及少量清水煮至3分鐘待魚肉兩面熟透；
7、倒入黃瓜塊、萵筍塊繼續翻煮2分鐘后，倒入青辣椒塊加入適量味精炒一分鐘即可起鍋裝盤。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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