古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材：
芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許。
工具：
砧板、刀、鍋
做法：
1、干腐竹用溫水泡發4小時以上至軟，切成1厘米長小段。
2、銀耳用水泡發后，洗凈，去蒂，撕成小朵。
3、芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點兒，3厘米左右）。
4、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳。
5、焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。
6、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調入鹽、一點點糖和香油，拌勻即可。
功效：
腐竹中的谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，有利于提高孕婦的記憶力。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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