腐竹粉絲煲的做法

腐竹粉絲煲是一道南方人比較喜愛(ài)的美食，在廣東沿海等地比較流行，而且做法千變?nèi)f化，能夠適應(yīng)不同的口味需要，腐竹有著獨(dú)特的香味，加入粉絲煲里面能夠提高粉絲煲的鮮味。如何才能在家里面自制一道美味的腐竹粉絲煲呢？下面就來(lái)看一看腐竹粉絲煲的詳細(xì)做法吧。

腐竹粉絲煲的做法 ：

1、筍干、腐竹泡發(fā)后稍微擰干水分，粉絲泡發(fā)

2、排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用）

3、切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜蒜（如果像我一樣不喜歡的也可以不放）

4、加入筍干、腐竹、切片的節(jié)瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油。加入前面撇去浮沫的湯或者沒(méi)過(guò)食材的水。

5、水開(kāi)后加粉絲。如果喜歡節(jié)瓜口感脆一點(diǎn)的，可以把節(jié)瓜在這時(shí)才和粉絲一起加入。再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至收汁。

注意：腐竹一定要先發(fā)泡，所有食材的量根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)放！ 排骨或者五花肉可以換成其他肉類(lèi)，但感覺(jué)還是這兩種和筍干腐竹最搭！ 100g粉絲目測(cè)一般大小的飯碗可以裝4-5碗！

腐竹粉絲煲的美味是否打動(dòng)了大家的味蕾呢？這道小吃做起來(lái)方便快捷，沒(méi)有復(fù)雜 的程序，上手快，而且味道鮮美，可以做成清淡的海鮮腐竹粉絲煲，還可以做成酸辣的腐竹粉絲煲，所以，要做的好吃就必須根據(jù)自己的口味來(lái)做。