古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材：
主料：驢肉：600g;腐竹：30g;紅蘿卜：50g;冬菇：6朵；馬蹄：8個
配料：油：適量；腐乳：3塊；蠔油：適量；鹽：適量；姜：適量；糖：適量
做法：
1、驢肉洗凈，切成件，用鹽糖腌大概1小時；
2、腐竹折成段，油鍋爆香后，清水泡軟；
3、馬蹄與紅蘿卜去皮洗凈，切成塊；
4、冬菇泡軟；
5、熱鍋，將驢肉倒入炒至干身，裝起；
6、然后熱鍋倒入點油，放入姜塊，再將驢內倒入爆香，加入腐乳與蠔油的混合液體，攪拌均勻；
7、然后將驢肉移至瓦煲里，注入適量的清水，將馬蹄與冬菇放入；
8、中火煲50分鐘后，再將紅蘿卜與腐竹倒入，再煲約20分鐘；
9、即可享用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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