古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、壇子一定要晾下，個能加生水。
2、泡菜壇宜放在溫度較低的處所。
3、取食時應注意保持清潔衛生，防止油脂臟污的東西混入壇內，否則易使泡菜水腐敗發臭。
4、水槽要保持水滿并注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15%～20%的食鹽水。
5、如發現液面有白膜，應立即除去，并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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