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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫娟 醫師
山東省立醫院
三級甲等
普內科
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孕婦可以少量食用泡菜，但需謹慎，因為泡菜在制作過程中可能存在亞硝酸鹽、鹽分過高、營養流失、添加劑、衛生狀況等問題。 1.亞硝酸鹽：泡菜在發酵初期亞硝酸鹽含量較高，長期大量攝入可能對孕婦和胎兒健康產生不利影響。 2.鹽分過高：泡菜往往鹽分較多，孕婦攝入過多鹽分會增加水腫、高血壓等風險。 3.營養流失：制作泡菜會導致蔬菜中的部分維生素和礦物質流失，不能提供全面營養。 4.添加劑：一些市售泡菜可能添加了防腐劑等添加劑，不利于孕婦健康。 5.衛生狀況：家庭自制泡菜若操作不當，易被細菌污染，影響健康。 總之，孕婦可以偶爾少量吃泡菜來調節口味，但不宜頻繁大量食用。孕期飲食應注重營養均衡，多攝入新鮮的蔬菜、水果、優質蛋白質等。
2024-12-09 09:47
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