古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
絲瓜 ，蛤蜊，雞蛋
做法：
1，先把蛤蜊用水洗凈。
2，加少量水煮熟。
3，蛤蜊湯不要仍倒在一個碗里。
4，蛤蜊入菜，最忌諱有沙，把剝出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不斷攪拌，好了，沉淀一下。
5，絲瓜打皮，用刀拍碎，切片。
6，鍋內燒開水下入絲瓜。
7，煮軟后用筷子緩慢的把蛤蜊肉夾進鍋里。
8，把蛤蜊湯也倒入鍋中，湯不要一下子倒進去，慢慢倒最后就能看到沉淀下來的沙子。
9，雞蛋打碎。
10，雞蛋液均勻倒在絲瓜蛤蜊湯上，因為蛤蜊湯本身有鹽分，如果覺得淡了可以根據自己口味加適量鹽。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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