古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:魚頭、豆腐。
咖喱、蔥姜、蒜。
操作:
1、魚頭洗凈,擦干水分,拍薄薄一層淀粉。
2、炸鍋里放油,油溫后炸魚。炸好有撈出備用。煎魚也可以,但是要煎好一面,再翻過來煎另一面,不要來回來去地翻。
3、炒鍋倒少許油,放入洋蔥碎、姜末和蒜粒炒香。
4、倒入咖喱粉炒香。
5、用咖喱粉的話,最好加入鮮奶油或者椰漿才行,不然味道不夠香濃。
6、放入魚頭燉大約20分鐘就熟了。
7、加入豆腐用中火煮滾就可以出鍋了。
8、咖喱,不僅可以做牛肉雞肉,也是可以做魚頭豆腐的,當(dāng)然還可以做蔬菜、做蘑菇,隨你搭配。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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