又香又脆的烤腸要少吃 傷肝腎又致癌

又香又脆的烤腸大家應(yīng)該都吃過吧！無論是在逛街購物的時候，還是旅行游玩的時候，很多人都喜歡買些烤腸來解解饞。你知道嗎？經(jīng)常吃烤腸等加工肉制品危害很大，有可能會致癌。

一根腸，2塊錢，大家在享受烤腸美味的同時，有沒有考慮過：這2塊錢的烤腸里有沒有肉？都是什么肉？

這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標(biāo)志，也沒有經(jīng)營許可證，更別說衛(wèi)生證和健康證了。好一點的攤點，在烤腸機(jī)上會貼有“雙匯臺灣香腸”或“上佳香腸”，但是烤腸的來源到底是不是正規(guī)廠家，那只有攤主自己知道了。

街邊烤腸吃了易致癌

2塊錢，如果想吃到牛肉腸或豬肉腸，那基本上是不可能，現(xiàn)在豬肉的價格大家也知道，一斤十幾塊，即使少量添加，那也得賠死。

據(jù)在火腿腸公司工作的員工介紹，正規(guī)一點的廠家會用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質(zhì)——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；

還有的廠家可能會用狐貍?cè)狻Ⅴ跞獾取Ｒ驗檫@些肉來源于養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場只要毛皮，肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本，獲得最大的利潤，會使用這些肉。

有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣，能區(qū)分出來。實際上，只要里面加上豬肉香精，再敏感的感官都分辨不出來。

甚至，有些香腸中根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

所以，想吃純?nèi)饽c，2塊錢的烤腸就別吃了！特別是小孩，更應(yīng)該杜絕這種烤腸，對孩子的發(fā)育成長百害無一利！

而且，街邊的烤腸機(jī)一開就是一天，烤腸中一些營養(yǎng)成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉制品中的致癌物增加。

常吃加工肉制品易患大腸癌

大部分加工肉制品含有豬肉或牛肉，但也可能包括其他紅肉、禽類、以及動物內(nèi)臟或血液等肉類副產(chǎn)品，比如熱加工香腸 狗、火腿、香腸、牛肉干、肉罐頭、肉類冷盤和醬汁等等。

2015年10月26日，世界衛(wèi)生組織分支部門、位于法國的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布調(diào)查報告，將紅肉和加工肉制品列為致癌食品。報告中還將加工肉制品列為1類“致癌物（carcinogenic to humans）。報告稱，基于足夠的證據(jù)，食用加工肉制品可導(dǎo)致大腸癌。一天之內(nèi)每食用50克加工肉制品，患大腸癌的幾率就將提高18%。

加工肉制品的其他危害

除了前面提到的危害，加工肉制品對健康還有以下幾大危害：

1、加重肝臟負(fù)擔(dān)，損害腎功能

加工類肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負(fù)擔(dān)過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。

2、使大量營養(yǎng)流失

市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質(zhì)點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學(xué)品，幾乎不含營養(yǎng)成分。加工類肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其營養(yǎng)價值已流失許多。

3、添加劑有一定毒性

多數(shù)的食物都含有各種食品添加劑，這些食品添加劑在規(guī)定的使用范圍、劑量下使用沒有關(guān)系，但是混合起來使用、沒有在規(guī)定的使用范圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。

為了身體健康，大家以后最好少吃加工肉制品哦！