吃核桃不止補腦 美研究稱核桃可有效抑制食欲

據報道，美國哈佛醫學院貝斯以色列女執事醫療中心研究人員發現，核桃具有抑制人體食欲的功能。研究人員解釋稱，核桃含有的營養成分可以激活大腦內的沖動控制系統，從而達到抑制食欲的效果。

美研究稱核桃可有效抑制食欲

研究人員在臨床研究中心對10名肥胖患者進行了為期1個月的對照實驗。在這一個月的時間里，10名研究對象的日常飲食按照研究人員擬定的食譜進行，但每天有一杯奶昔。以10天為單位，前5天，這些研究對象會得到一杯含有48g核桃的核桃奶昔，后5天，他們會得到一杯味道和營養成分都與核桃奶昔相同的其他奶昔。

該實驗以“雙盲法”為原則，即研究對象及研究人員都無法獲知奶昔的確切成分。當研究人員詢問10名研究對象的飽腹感程度時，他們都表示，食用核桃奶昔時會有更強的飽腹感。

與此同時，研究人員分別將垃圾食品、健康食品及不可食用的物體置于實驗對象面前，通過磁共振成像，觀察他們大腦內部的活動情況。實驗結果顯示，食用核桃奶昔時，人腦認知控制系統所在的右腦表現得更為活躍。在外界刺激與身體內部要求相矛盾時，人腦的認知控制系統會抑制人腦的慣性行為方式，從而引導人腦做出符合身體內部要求的行為。這一區域表現活躍就意味著，此時人會對健康食品更感興趣，相應地飽腹感也會更強。

常吃核桃還有7大好處

其實出來抑制食欲，核桃對人還有以下好處：

減少抑郁癥幾率

核桃富含豐富的ω-3脂肪酸，能有效抑制抑郁癥，注意力缺失多動癥，老年癡呆癥等病癥的發病率。

含抗氧化劑促進心臟健康

研究顯示，核桃中含有高質量抗氧化劑，能更好的保護心臟機能健康，預防心臟疾病。

減輕壓力

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，適當的改變飲食習慣能更好的幫助人們對抗外界壓力。

降低糖尿病風險

哈佛大學公共健康學院研究顯示，每周堅持食用5次核桃的女性，患2型糖尿病的風險減少了將近百分之三十，核桃中的不飽和脂肪對于胰島素分解是相當有利的。

補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

助美顏

核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。

抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。