核桃補腦 怎么吃好？

核桃是一種營養價格比較高的干果，核桃含有豐富的蛋白質跟脂肪，還有多種我們人體需要的微量元素。核桃作為4大干果之首，在日常生活中受到很大的歡迎，不少男女老少都喜歡吃核桃，特別是腦力活動比較多的辦公室白領，更是將核桃當作補腦的最佳食物。那么核桃該怎么吃？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。

核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之余”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。

核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。核桃應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

核桃該怎么吃？相信通過以上內容的介紹，大家已經有所了解。核桃雖然營養價值高，但是不吃太多，每天適量吃幾顆，可以提高身體免疫力，增強腦力與記憶力等，可以作為飯后零食之一。