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            蘿卜燜牛雜的做法有哪些

            2017-08-24 10:27:59      

            蘿卜是很好的蔬菜,配料有很多,現在人們都喜歡吃各種各樣的蘿卜菜品,蘿卜燜牛雜就是很有名的一道菜品,大家都想知道一下蘿卜燜牛雜的做法,按照一定的資料說明呢,其實做法并不是很復雜的,不過需要有耐心才行,這樣熬制出來的蘿卜燜牛雜才更加的好喝。

            材料

            白蘿卜1條,牛雜1斤,紅蘿卜1/2條,蔥2支,辣椒1根,姜片3片,鹵包1包,鹽1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙。

            做法

            (1)將白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈后,切成塊狀,蔥切段、辣椒去頭尾備用。

            (2)牛雜洗凈,用熱水氽燙去血水,撈起用清水洗凈后瀝干,再略切成5、6公分段備用。

            (3)取一湯鍋,加水煮滾,先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后,再放入白蘿卜、紅蘿卜塊,蔥段、辣椒、姜片、所有調味料也一起放入,煮沸后改中火,煮約30、40分鐘,最后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除,將湯盛入碗中即可食用。

            注意事項

            陳皮、八角、朝天椒、大料、花椒是煮牛雜的時候放的

            蘿卜可以提前用開水焯湯一下

            也可放入青椒、紅椒等

            蘿卜燜牛雜很重要的步驟就是湯,只有湯做的美味了,才會吸引更多人的口味,所以蘿卜燜牛雜就需要備好一定的食材,同時需要一定的時間的熬煮,應該放入里面的食材異樣都不能少,這樣做出來的蘿卜燜牛雜才是最可口的。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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