古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蘋果什錦飯
用料：白米飯1碗，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。
做法：
1、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。
2、番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。
3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒后，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
點評：蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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