古熾明 副主任醫(yī)師
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食用西紅柿的一些注意事項(xiàng)
西紅柿炒雞蛋雖然是個(gè)比較普通的菜式,也受大眾的歡迎。但是原來西紅柿不是人人都適合食用的,特別是西紅柿本身,與西紅柿的制作方法有很大的關(guān)系。來看看西紅柿的食用注意事項(xiàng)吧。
食用須知
1、西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛肉、西紅柿蛋湯等。
2、青色未熟的西紅柿不宜食。
3、烹調(diào)時(shí)不要久煮。
4、燒煮時(shí)稍加些醋,就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
適用人群
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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