古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：
雞蛋3個，鹽1小匙，糖少許，蔥花，生粉少許。
做法：
1、鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將后端的蛋皮往前卷起來，幷推至鍋邊；
2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可。
小貼士：
1、可以加少許牛奶，成品看起來會嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。
2、要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。
3、如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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