古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：干豬皮150克，玉蘭片40克，萵筍50克，黑木耳30克，豬肉100克。
做法：
1、干豬皮洗凈后用油發，再浸于清水中2小時。
2、兩小時后撈出洗凈的豬皮，切成3厘米見方的大片。
3、將切好的豬皮放入鍋中，加入高湯煮10分鐘。
4、木耳、玉蘭片，水發透，洗凈。
5、萵筍切片，豬肉切片后上漿。
6、炒鍋燒熱，加油滑鍋后，先炒肉片，炒至肉片變色后起鍋，再炒萵筍片。
7、之后加少許鹽、水、黑木耳、玉蘭片煮沸3分鐘，再加入豬皮、肉片、味精，再煮沸2分鐘，最后濕淀粉勾芡，即可食用。
功效：性平，味甘、咸，能潤燥澤膚，活血滋陰。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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