古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳和黃花菜適量。
調料：蔥姜適量，鹽適量，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉少許，香菜適量。
做法：
1、準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。
2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘，鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
3、加入適量的清水，煮開后加入鴨血。
4、再加入醬油，香醋。
5、加入鹽和胡椒粉。
6、煮上3分鐘加入豆腐，煮開后淋入水淀粉勾芡。
7、加少許雞精，撒上香菜關火。
小貼士：
鴨血要先煮上2分鐘煮出血水。
豆腐用淡鹽水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。
香醋的量也可隨自己口味添加，喜歡酸味重的可再加點。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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