古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：鮮蝦10只、青豆50克、豆腐（最好用南豆腐）一盒350克、香菇3朵、高湯適量、淀粉2湯匙（30ml）、鹽適量。
做法：
1、 鮮蝦去頭、去殼留蝦尾，開背去蝦線用少量料酒、鹽拌勻待用，豆腐切成小塊用水焯一下去除豆腥味待用（不焯水也可以）。
2、 香菇去蒂洗凈切成小塊待用，青豆洗凈待用。
3、 鍋中放入足夠多的高湯，如果沒有高湯，用雞湯、骨頭湯等也可以，實在不行用濃縮的高湯加水也可以，放入香菇、豆腐、青豆煮開，轉小火煮10分鐘。
4、 將蝦仁放入煮熟。
5、 將淀粉用少量水調勻，倒入湯中勾芡，調到合適的濃稠即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
營養家常菜蝦仁豆腐羹的做法
-
調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻，將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄