古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牛雜的烹飪方式有多種，我們經常用來煮著吃，出了這種方法之外，我們還可以炒著吃，就拿風味牛雜來說，將各種佐料加入牛雜中混在一起，最后炒出來的味道絕對讓你流口水。炒牛雜也是一個技術活，怎樣才能炒得好吃以及牛雜有什么功效就是我們今天要講的主題內容。
準備材料：牛雜、生姜、八角、香葉、橘皮、蒜、料酒、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、將牛雜清洗干凈，放在沸水鍋中煮熟后撈出，沖冷水備用；
2、在鍋中放入適量食用油，爆香生姜、八角、香葉、橘皮等作料；
3、把牛雜放入鍋中煸炒，加入料酒、食鹽和胡椒粉繼續炒；
4、最后加入一些水淀粉，勾芡起鍋即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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