古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法
原料：山竹2-3個(gè)、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。
做法：
1、先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。
2、原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多，滿滿一碗了。
3、桃膠會(huì)有很多樹(shù)上殘留的雜質(zhì)，撈起后在碗底便可以看到，反而太干凈的桃膠讓人生疑。
4、將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機(jī)的漏篩中，然后在流動(dòng)水中慢慢沖洗。
5、同時(shí)將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓，剝開(kāi)山竹。
6、小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開(kāi)后開(kāi)小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。
7、接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。
8、快關(guān)火時(shí)放入蔓越莓調(diào)味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護(hù)肝膽”的養(yǎng)生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關(guān)火盛出。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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