古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
好吃的家常菜栗子木瓜煲排骨
栗子入饌并不鮮見，其有益氣健脾、延緩衰老的食效。栗子的烹法以燜制和煲湯居多，這次聊到的栗子木瓜煲排骨亦為其一。木瓜的口感軟滑、味道清香，與蛋白質含量豐富的排骨配搭栗子共烹，營養美味，故與諸君分享。
材料：排骨250克、木瓜100克、栗子150克、杞子10克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、米酒、花生油各適量。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；杞子洗凈備用；木瓜去皮洗凈，切件備用；栗子去殼去皮，洗凈備用；開鍋下油，爆香姜片，下適量水和杞子、排骨滾1小時，然后加入木瓜和栗子，調味后煮至材料熟透即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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