好吃的家常菜木瓜炒淮山的做法

2017-06-30 14:10:57

木瓜含有豐富的維生素C和木瓜蛋白酶等物質，有軟化肉類、促進消化的食效。木瓜在烹飪上的應用甚廣，其清醇的香氣和獨特的口感是大眾喜愛它的原因。

木瓜的吃法以炒、燜、煮居多，這次推薦的木瓜炒淮山亦為其一。淮山含有豐富的淀粉和消化醇素等營養物質，能促進腸胃對營養的吸收。

材料：木瓜200克、淮山300克、椒件15克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

做法：木瓜去皮去瓤，洗凈切件備用；淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片后用清水煮至熟透，泡在冷水中備用；開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下木瓜翻炒片刻，然后加入淮山和蔥段以及少許生抽繼續翻炒，調味后炒勻即成。

（責任編輯：蘇雅婷）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

好吃的家常菜木瓜炒淮山做法