果汁增加痛風發病率

痛風是由于嘌呤代謝發生紊亂，體內尿酸含量過高，導致尿酸鹽結晶在關節腎臟沉淀形成的。臨床表現為患者腳趾、踝、手、膝、肘等關節出現腫脹、熱痛、僵硬，并伴有頭疼、發熱、白細胞增高等全身癥狀；沉積尿酸結晶引起關節變形或形成痛風結石，使關節無法活動。痛風是繼糖尿病之后的世界第二大代謝類疾病。

痛風趨向于男性發病率較高，可據研究調查顯示，過去的20年里，女性痛風數量翻了一番。根據這一結果，通過觀測發現，女性痛風發病率提升的根本所在源于高果糖、果糖或果汁等的大量攝入。此類物品中所含物質會產生血液尿酸增高致使誘發痛風產生。

據臨床跟蹤研究，每天喝一杯果汁的女性得痛風的可能性增加41%，每天喝兩杯或更多的女性得痛風的可能性是2.4倍。