古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黃油18g、鹽1g、干酵母3g。
輔料：肉松、沙拉醬、柴魚片、香蔥碎。
模子：18*18cm方形模具一個或者圓形面包托7個。
做法：
1、除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至面團表面光滑，加入黃油揉至擴展階段；
2、發酵至2.5倍大小；
3、發酵好的面團排氣滾圓；
4、搟開成21*18cm的長方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉松；
5、沿長邊卷起，接口處捏緊；
6、均勻分割成9份，排在模具里；
7、二次發酵至2倍大小，刷蛋液，擠上少許沙拉醬，撒上香蔥碎和柴魚片；
8、180度15分鐘。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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