古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：鴨胸肉 兩條大蔥 兩根；鹽 1/4小勺料酒 1小勺；胡椒粉 1/2小勺生粉 1小勺；黃醬 1大勺；
做法 ：
1、鴨胸去皮，切絲，皮不要；蔥切段然后切絲。
2、用鹽，料酒，胡椒粉，腌制切好的鴨絲，10分鐘后倒入生粉拌勻。
3、熱鍋涼油，下鴨絲炒變色；倒入黃醬炒勻。
4、下蔥絲翻炒變軟即可出鍋。
小貼士：
1）鴨胸在超市的冷凍柜都有出售，都是成條的獨立包裝。
2）沒有黃醬，用甜面醬也可以。
3）掛過淀粉的肉炒來會粘鍋，一定要記住熱鍋涼油，鍋燒到冒微煙，下油，油稍微溫一下就下肉絲。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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