鵪鶉蛋保健驗方與藥膳食補

鵪鶉蛋保健驗方與藥膳食補

1、鵪鶉蛋兩個，打入杯內，放入少許食鹽攪勻，用滾燙的沸水沖滿一小杯，飲服。有滋養五臟，潤肺定喘作用。適用于體弱多病，氣短乏力，支氣管哮喘，神經官能癥等癥?？砷L期服用。

2、鵪鶉蛋1～2個，打開生吃，有滋陰補虛作用，可防治因吃魚蝦后引起的風疹塊和過敏性哮喘。

3、何首烏煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼后放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。有滋養肝腎，烏須黑發，延年益壽作用。適用于頭昏耳鳴，須發早白，未老先衰等癥。每日或隔日吃一次，宜常服用。

4、益母草煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。有調經活血作用。適用于月經不調，痛經等癥。

5、麥乳精沖鶉蛋：鵪鶉蛋2只，打入杯內，加入麥乳精一湯匙，白糖適量，用煮沸的開水沖滿一杯，飲用。有滋養五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調補之用。

6、煮荷包蛋：鵪鶉蛋2-5個，打入沸水中煮成荷包蛋，加入適量食鹽調味食用。作用及功效同5方。

7、銀耳鶉蛋羹：白木耳10-15克，隔水蒸一小時；鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼，與蒸好的白木耳同煮湯，加入冰糖調味食用。有養陰滋潤，補氣強心作用。適用于頭暈眼花，體弱多病，失眠等癥。

8、白芨沖鶉蛋：鵪鶉蛋1只，打入杯內，加入白芨粉5克，攪勻后，用煮沸的開水沖服，有潤肺止血作用，適用于肺結核咯血。每天清晨沖服一杯，連續服用。

9、米湯煮鵪鶉蛋：米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。有滋養臟腑，益氣補血作用。適用于小兒營養不良，貧血，神經衰弱等癥。

10、牛奶煮鶉蛋：牛奶250克煮開后，打入鵪鶉蛋一個，煮成荷包蛋食用。有和胃補虛作用，適用于慢性胃炎。連服半年左右。

11、冰糖沖鶉蛋：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用。有補虛定喘作用，適用于虛寒哮喘。

12、赤豆煮鶉蛋：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋兩個同煮，煮熟后食用，有健脾除濕利水作用?？芍胃篂a，痢疾等癥。